Fondée en 1913 à Montfort-sur-Argens, la coopérative des Caves du Commandeur est un acteur emblématique de la viticulture en Provence Verte. Elle regroupe aujourd’hui plus de 60 vignerons passionnés qui cultivent ensemble près de 600 hectares de vignes répartis sur trois appellations : AOP Côtes de Provence, AOP Coteaux Varois en Provence et IGP Var. Reconnue pour la qualité de ses vins rosés, blancs et rouges, la cave mise sur des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Rolle ou encore le Cabernet Sauvignon.
Pionnière en matière de viticulture durable, la coopérative est certifiée Haute Valeur Environnementale et cultive la majorité de ses parcelles en agriculture biologique. Les vins sont élaborés au sein d’un chai moderne alliant respect du terroir et innovations techniques. La Cave du Commandeur accueille les visiteurs dans ses trois caveaux de vente et de dégustation situés à Montfort, Salernes et Brignoles, où sont également proposés des produits du terroir et des animations œnotouristiques. Authentique, conviviale et engagée, la cave perpétue un savoir-faire collectif tout en regardant vers l’avenir.
